Kom kød og vand i en gryde med salt, peber og laurbærblad.

Kog kødet ved svag varme i ca. 45 min.

Skræl løg og kartofler.
Hak løget og skær kartoflerne i tern.

Tilsæt løg og kartofler til kødet, og kog det hele endnu ½ time.

Smag evt. til med salt og peber.

Anret skipperlabskovsen i en skål eller fad og drys med hakket purløg, rødbedetern, sennep og ristet rugbrød.