Grydestegte ryper m. waldorfsalat
User Review
( votes)
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær et kryds i kartoflerne, gnid dem med olie, paprika, timian, salt og peber.
Sættes i en varm ovn på 200 grader i ca. 30 minutter.
Ryper gøres i stand, skylles, tørres og fyldes med æblestykker og svesker.
Varm olien op og tilsæt smør. Når det er smeltet, tilsættes honning, som også smeltes.
Læg ryperne i gryden og brun dem ved middelvarme.
Steg ryperne i ca. en time, mens vand tilsættes lidt ad gangen.
Tilsæt mælk (ca. 2–3 dl afhængigt af ønsket konsistens).
Kom 2 tsk. tørret, knust kvan i saucen.
Lad saucen simre i 5–10 minutter, så smagen trækkes ud.
Smag til med salt og peber.
Bland creme fraiche og yoghurt i en skål.
Tilsæt tørret kvan, sukker og salt.
Rør hakkede æbler, vindruer, bladselleri og optøet eller frisk kvan i.
Pynt waldorfsalaten med sortebær og valnødder lige inden du serverer – det tilfører ekstra farve, knas og friskhed.
Tip: Hvis du vil prøve noget nyt, kan du bruge honningristede valnødder for at give retten et sødt og karamelagtigt pift.
Udvalgte opskrifter
