Kog spaghetti efter pakkeanvisningen. Gem ca. 2,5 dl. af kogevandet til senere.

Dup kammuslingerne godt tørre med køkkenrulle og drys dem med salt og peber. Varm en stor stegepande op over medium-høj varme. Tilsæt olie og varm den op. Steg kammuslingerne i ca. 2 minutter på hver side - vend dem, når de er gyldenbrune. Gem dem på en tallerken og læg folie løst over, så de holder sig varme.

Lad panden stå på medium-høj varme, smelt smørret og tilsæt løg, hvidløg, peber og lidt salt.
Skru lidt ned for varmen steg videre, mens du rører 1-2 minutter, indtil det dufter godt. Tilsæt citronsaft og pastavand lidt ad gangen. Tilsæt mælk og ost og rør i ca. 1 minut, indtil alt er blandet godt sammen.

Tilsæt den afdryppede spaghetti og persille. Bland godt. Pastaen skal se lækker og glinsende ud. Hvis den er tør, tilsæt en smule mere pastavand og rør godt rundt.

Tilsæt nu kammuslingerne og vend dem meget forsigtigt rundt i spaghettien. Smag og juster smagen med mere salt, peber, peber og citronsaft efter din smag.

Server straks med hvidløgsflutes.

Du kan også bruge blåmuslinger i stedet for kammuslinger. I stedet for at stege dem, kan du dampe dem i sovsen i et par minutter.