Hakkede løg svitses i en gryde.
De flåede tomater og hakkede peberfrugter tilsættes, det hele svitses sammen et par minutter.

Læg lammekoteletterne i en smurt bradepande og fordel grøntsagsblandingen over koteletterne.
Tilsæt en kop vand.
Krydr med salt, peber, timian og paprika.

Sæt fadet i ovnen i ca. 30 – 40 min. ved 180 grader.

Server med kartofler og en god salat.