Vi elsker kartofler, både fordi den er sund, og fordi den er nem at variere. Kogt, moset, braiseret, bagt, ristet eller i en kartoffelsalat. De fleste spiser den kogt, og så gælder det om ikke at koge for længe. 10-12 minutter – så er den al dente og helt perfekt. Eller gnid den ind i olie, skær et kryds i den og bag den i ovnen i 1–1,5 time. Eller hvad med hasselbagte kartofler? Skær kartoflen næsten igennem i tynde skiver, pensl med smør og steg den i ovnen i 1 time. Mulighederne er uendelige, så det er bare med at komme i gang.
