Hvad er fuldkorn?

Fuldkorn handler om meget mere end rugbrødbrød med kerner. At noget er fuldkorn betyder, at melet indeholder alle dele fra kornet. Et korn består af de yderste skaldele, den mellemste frøhvide og den inderste kim.
Skallen er der, hvor fibrene sidder. Frøhviden består af kulhydrater, dvs. det der giver dig energi. Og kimen indeholder sunde vitaminer og proteiner.
Fuldkorn kan både være hele korn eller mel. Og dermed kan både rugbrød, lyst brød og pasta være fuldkorn, så længe det mel, man har brugt, indeholder alle dele af det pågældende korn.
Kig på madens emballage, hvis du er i tvivl. Der står altid, om der er brugt fuldkornsmel eller ej. Så vil der også være et orange fuldkornsmærke.

Hvorfor er fuldkorn sundt?

Fuldkorn er godt for kroppen. For det første holder det dig mæt længe og holder dit blodsukker stabilt, hvilket mindsker din trang til søde sager.
Fuldkorn holder maven i gang, og så mindsker det risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme. Fuldkorn sænker nemlig også dit kolesteroltal.

Hvor meget fuldkorn skal man spise?

Det anbefales, at man spiser ca. 75 g fuldkorn om dagen. Men hvor meget er det egentlig?

– 1 portion havregrød og 2 skiver fuldkornsbrød
– 1 portion fuldkornspasta og 2 skiver fuldkornsbrød
– 1 portion yoghurt med havregrynsmüsli, 1 fuldkornspitabrød og 1 stykke fuldkornsknækbrød
– 1 portion fuldkornsris, 1 skive fuldkornsbrød og 1 stykke fuldkornsknækbrød

Prøv en opskrift

Opskrifter med fuldkorn

Havregrød med nødder og rosiner
Sending
Reviews 4 (1 vote)
By Mamarisavut
Havregrynskugler
Sending
Reviews 5 (2 vote)
By Mamarisavut
Rugbrødsmix
Sending
Reviews 5 (1 vote)
By Mamarisavut